芝士火腿面包的用料
高筋面粉 250克 |
低筋面粉 50克 |
蜂蜜(糖) 30克 |
盐 1-2克 |
奶酪粉 15克 |
酵母 3g |
全蛋 30克 |
水 150克 |
黄油 20克 |
火腿片 8片 |
玉米粒(什锦蔬菜豆) 50克 |
马苏里拉芝士 100克 |
沙拉酱 适量 |
欧芹碎 少许 |
芝士火腿面包的做法
步骤1
将高粉,低粉,蜂蜜,奶酪粉,酵母粉,全蛋,水全部混合,先用慢速搅拌成团,再用中速搅成稍具光滑状。
步骤2
加入黄油,盐,用慢速搅入,再用中速搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。
步骤3
滚圆后盖上保鲜膜,发酵约80分钟。(根据室温调整)
步骤4
将面团分成8等份,滚圆。
步骤5
放入模具中,表面刷蛋液,放上火腿片。
步骤6
再放玉米粒,撒上芝士碎,挤上沙拉酱,发酵约20-30分钟。
步骤7
放入已预热的烤箱中,用上火190度,下火160度,烘烤18分钟左右。出炉撒上欧芹碎。
芝士火腿面包的烹饪技巧
较小的烤箱,可分2次烘烤。
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