炒茄子（这样做太好吃了）

步骤1

下班后去菜场买了嫩嫩的，漂亮的茄子，辣椒是家里剩的，不辣，喜欢吃辣椒的也可以多放点

步骤2

全程没有用刀切，感觉用手掰更好吃，去头掐尾，然后掰成自己喜欢的长度，隔水蒸，多余的位置还放了玉米

步骤3

蒸熟了

步骤4

拿出来晾凉

步骤5

用手撕成小的长条，不撕也可以，看个人喜好

步骤6

起油锅，油里预先将需要的盐放好，放生抽也可以，要看别的菜放生抽多不多，我今天别的菜有放生抽了，所以加盐了

步骤7

放辣椒干煸

步骤8

表面起虎皮就可以放茄子了

步骤9

大火干炒之基本无水，加点鸡精就可以出锅了，不放鸡精也可以

步骤10

自己很喜欢，也分享给可能也喜欢这样吃的人。

步骤11

四个菜有两个放了生抽，所以茄子里放盐，而且味道也很好的。