番茄疙瘩汤的用料
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面粉 50g |
盐（加入面粉中） 一丢丢 |
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番茄 1个 |
金针菇 100g |
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香菜 5颗 |
葱花 少许 |
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盐 2小勺 |
味极鲜 1汤匙 |
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香油 适量 |
番茄疙瘩汤的做法
步骤1
面粉中加一丢丢盐，面团口感更劲道
步骤2
少量多次的加入清水，搅拌成很浓稠的面糊状，搅拌时手感有阻力，宁干勿稀哈，稀了一会儿下锅就会变成浆糊，没有面疙瘩了。
放置一旁醒半小时，醒过的面团不易断，可以整块挑起
步骤3
锅中热油，小火煸香葱花
步骤4
切碎的番茄用小火炒出红油
步骤6
加入2碗清水，加盐、味极鲜调味
步骤7
将醒好的面团整块倒入锅中
步骤8
筷子放入面团中，顺着同一方向迅速搅拌，直至面团散开
步骤9
关火后放入切好的香菜段，淋少许香油提香即可出锅
步骤10
成品图，热乎乎的一碗，饭菜一锅简单的很~
步骤11
成品图
步骤12
成品图
番茄疙瘩汤的烹饪技巧
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