黑芝麻刀切馒头的用料
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中筋面粉 300克 |
白砂糖 30克 |
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水 150克 |
酵母 3克 |
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黑芝麻酱 60克 |
黑芝麻刀切馒头的做法
步骤1
称好材料。
步骤2
除中粉外全部放入盆中搅拌均匀。
步骤3
加入面粉。
步骤4
用筷子搅拌成面絮状。
步骤5
接着用手继续揉成光滑面。
步骤6
将面团擀成长方形。
步骤7
从上往下卷起，切成段。
步骤8
依次摆放到蒸锅内，醒发30分钟左右。（看状态）
发酵完成后，直接开火上汽蒸15分钟，焖5分钟即可。
步骤9
开吃啦！
黑芝麻刀切馒头的烹饪技巧
不同面粉吸水性有差异，适当调整。
醒发时间随温度会改变，还是看状态。
夏天用冰水，冬天用温水。
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