油炸毛豆腐

步骤1

老豆腐切块

步骤2

水开后上锅蒸5分钟左右

步骤3

打开盖子待凉

步骤4

一小包腐乳曲

步骤5

加入适量凉白开搅拌均匀

步骤6

让豆腐块在里面滚一圈

步骤7

放回蒸锅里，盖上锅盖，常温避光发酵3-5天

步骤8

发酵的很好，全是白毛毛（⚠️不要直接炒着吃）

步骤9

时起锅烧油，把毛豆腐放进去

步骤10

煎至金黄色捞出

步骤11

淋上麻辣汁是由麻辣酱➕1生抽➕半醋➕少许盐（也可以按照自己口味调汁）
麻辣酱制作方法:（我是做了一大碗，炒菜，凉拌都可以放点）
3勺生抽➕200克辣椒面➕熟白芝麻➕滚烫的玉米油（一边倒油一边快速搅拌）

步骤12

撒上葱花