锅包肉

步骤1

里脊肉切片 约3毫米厚

步骤2

切好的肉 加盐 加料酒腌制10分钟

步骤3

切姜丝、葱丝、胡萝卜丝、香菜段备用

步骤4

调糖醋汁 20克糖，20ml白醋，5ml生抽搅拌
白糖融化

步骤5

调糊，40克淀粉 适量水

步骤6

放入肉片抓匀，再放入5克食用油 抓匀

步骤7

开大火 加热锅具预热 放入筷子有小气泡 ，一片片放入肉片

步骤8

调中小火 炸约3分钟

步骤9

油温热 复炸30秒 出锅

步骤10

炒糖汁 底油 开火放入姜丝 葱丝

步骤11

倒入 调好糖醋汁 中小火炒制有点点粘稠

步骤12

倒入肉，翻炒几下

步骤13

撒入胡萝卜丝，香菜段翻拌几下

步骤14

可以开吃了