豆沙餐包

步骤1

面粉、奶粉、盐、酵母、白砂糖、全蛋、水，依次称重后搅拌一下和面，面和匀称后来回揉搓一点时间再加入黄油，直到揉捏起筋。

步骤2

面取出放案板，揉搓成条（这样方便揪剂子）分成每个35克的小面团，再揉圆。豆沙25克每个，团成团。

步骤3

面团压扁、包上豆沙馅、在虎口处慢慢收拢（操作如图）

步骤4

包好馅料刷上蛋液、撒上黑芝麻，45度醒发约45分钟。（醒发时间根据季节温度做调整）发到白胖胖约是原来一倍大，中层上火170下火140烤25分钟（要时不时的看一下，别烤焦，每款烤箱脾气都不一样哦）