芝士拉丝芋泥饼的用料
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芋泥：芋头 150克 |
紫薯 50克 |
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炼乳 15克 |
牛奶 少量 |
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其他：手抓饼 2张 |
鸡蛋黄 1个 |
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白芝麻 适量 |
马苏里拉芝士碎 适量 |
芝士拉丝芋泥饼的做法
步骤1
先来做芋泥馅儿，芋头和紫薯切块蒸熟，加入炼乳压成泥，可以加入少量牛奶调节浓稠度
步骤2
接下来就是组装工作了，手抓饼从冰箱取出后稍微回温软化一会儿，表面铺一层马苏里拉芝士碎，再铺一层芋泥馅儿
步骤3
上面再铺一层马苏里拉芝士碎
步骤4
最上面再盖一张手抓饼，边缘要捏紧，表面刷一层蛋黄液，撒白芝麻，用牙签戳一些小孔
步骤5
高比克T42烤箱提前预热，上下火180度，中层，烘烤20分钟左右，至表面上色金黄即可出炉
步骤6
表皮酥脆金黄，特别有食欲，切开就是满满馅料，一刀切下去就爆浆
步骤7
漂亮的拉丝，这比麻烦得要命的烘焙甜品还要好吃，做法简单零失败，赶快安排试试～
芝士拉丝芋泥饼的烹饪技巧
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