黑椒鸡片的用料
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鸡胸肉 1块 |
尖椒 1个 |
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小洋葱 3个 |
盐 2克 |
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胡椒粉 1勺 |
生抽 1勺 |
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料酒 1勺 |
淀粉 2勺 |
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黑胡椒碎 1勺 |
料酒 1勺 |
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醋 1勺 |
生抽 2勺 |
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蚝油 1勺 |
黑胡椒酱 2勺 |
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糖 2勺 |
黑椒鸡片的做法
步骤1
准备好所需要的材料；
步骤2
尖椒和洋葱切块；
步骤3
鸡胸肉切片，加盐2克、胡椒粉1勺、生抽1勺、料酒1勺抓匀，再加入淀粉2勺抓匀；
步骤4
锅中倒油，下入鸡片炸至金黄；
步骤5
尖椒和洋葱一同下锅过油，盛出备用；
步骤6
锅中留底油，加入黑胡椒碎1勺炒香；
步骤7
再加入料酒1勺、醋1勺、生抽2勺、蚝油1勺、黑椒酱2勺、糖2勺，炒至汤汁粘稠；
步骤8
倒入之前过油的鸡片和配菜；
步骤9
炒匀后出锅装盘即可；
步骤10
鸡片裹匀汤汁，黑椒味十足；
步骤11
鸡片嫩滑，超级下饭；
黑椒鸡片的烹饪技巧
半糖有话说～
1、腌制鸡片时候多加点淀粉，为了后面过油时候可以形成小脆壳；
2、最后汤汁不用勾芡，自然的粘稠度就足以挂汤汁；
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