阿胶糕的做法
步骤1
把阿胶敲碎
步骤2
倒入黄酒
步骤3
放冰箱冷藏浸泡三天
步骤5
把浸泡好的阿胶倒入锅中,大火烧开转小火熬,期间要加入黄冰糖不停的搅拌,熬阿胶最好使用砂锅,我没有,所以我没用
步骤6
熬五十分钟左右,阿胶可以在铲子上挂出倒三角就可以了
步骤7
加入红枣肉搅拌
步骤8
加入枸杞搅拌
步骤9
加入黑芝麻搅拌
步骤10
搅拌一定要快速均匀
步骤11
准备一个容器,刷上油,铺上保鲜膜
步骤12
把熬好的阿胶倒进去
步骤13
铺平,因为容器有弧度,所以不是很好铺平,尽量准备一个方形容器,放冷藏一晚
步骤14
冷藏一晚后倒出来就可以切了,可以在出锅铺平的时候撒一层玫瑰花,我撒了一层桂花
步骤15
找个罐子装起来放冷藏就可以了
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