步骤1
鸡蛋打散，加盐，胡椒粉，白醋，水淀粉，喜欢奶味可以加牛奶
步骤2
虾仁开背去虾线，盐淀粉腌制底味，开水汆烫八分熟
步骤3
讲虾仁倒入蛋液中搅拌均匀备用
步骤4
热锅倒入食用油简单润下锅，倒出后待，加入适量油，待油温高点，下入蛋液，成形后滑炒，将蛋液不断流出定型
步骤5
定型后翻面，鸡蛋尽量不要太碎，虾仁裹满蛋液，用余温烹熟出锅即可
