土豆烧排骨的用料
猪肋排 300克 |
土豆 1个 |
桂花红烧酱 1包 |
葱姜蒜 适量 |
土豆烧排骨的做法
步骤1
猪肋300g,排切成大块
土豆1个,去皮切滚刀块
葱姜蒜适量
桂花红烧酱1包
步骤2
排骨冷水下锅焯水,加入葱姜、料酒去腥。
步骤3
锅中倒入少许底油,下入焯水后的排骨、姜蒜,煎至排骨两面微焦。
步骤4
倒入半包红烧酱,葱段,将排骨炒至上色;
步骤5
上色后加入热开水,大火焖煮15分钟。
步骤6
加入土豆继续焖煮15分钟。
步骤7
土豆煮熟上色后,大火收干汤汁,下入少许桂花(酱料包里搭配的,不用另外准备)。
步骤8
撒上小葱花点缀。
土豆烧排骨的烹饪技巧
焯水后的排骨先煎一下,再倒入酱料包炒至上色,焖煮的时候要加热开水。
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