公主饼干的用料
淡奶油 80克 |
全蛋液 30克 |
细砂糖 40克 |
香草精 10滴 |
低筋面粉 100克 |
装饰用 : |
白巧克力 50克 |
杏仁 适量 |
蓝莓干 适量 |
蔓越莓干 适量 |
无花果干 适量 |
公主饼干的做法
步骤1
准备好所需材料
步骤2
淡奶油倒入盆中
步骤3
用电动打蛋器低速搅拌,将奶油打松(我的打蛋头用时约15秒)
步骤4
分3次加入细砂糖,低速搅拌30秒
步骤5
倒入常温的蛋液
步骤6
低速搅拌至蛋液完全被吸收
步骤7
筛入低筋面粉
步骤8
用刮刀翻拌均匀至无干面粉就可以了,不要过度搅拌
步骤9
拌好的面团倒入装好裱花嘴的裱花袋中,在烤盘上挤出长约6cm的波浪纹路
步骤10
放入提前预热好的烤箱中,烤15-18分钟,烤好后取出放凉
步骤11
白巧克力隔水加热(40-45度)融化
步骤12
准备好坚果干果
步骤13
放凉的饼干前端裹上融化的白巧克力,粘上表面装饰材料
步骤14
放至巧克力凝固
步骤15
成品图
步骤16
成品图
公主饼干的烹饪技巧
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