#我的女神“饭”儿#好吃到停不下来的奥利奧奶油盒子蛋糕

步骤1

奥利奥饼干去掉夹心，将饼干30克装在保鲜袋里，用擀面杖碾碎备用。

步骤2

将奥利奥饼干去掉夹心，将60克饼干装在保鲜袋里，用擀面杖碾碎备用。

步骤3

制作蛋糕体，将40克牛奶、40克玉米油放入盆中，搅拌混合均匀。

步骤4

加入3个蛋黄搅拌均匀。

步骤5

加入筛好的低筋面粉45克、可可粉15克。

步骤6

搅拌均匀至无颗粒顺滑的状态。

步骤7

3个蛋清放入盆中，放入2克塔塔粉或柠檬汁白醋都可以。

步骤8

45克糖分三次放入蛋白中。

步骤9

打发至蛋白出现小尖角的状态就可以了。

步骤10

先把1/3的蛋白混合至可可糊中，翻拌切拌均匀。

步骤11

再把混合好的可可面糊全部倒入蛋白糊中翻拌均匀。

步骤12

把面糊均匀地倒在28*28铺了油纸的烤盘中。

步骤13

震几下平铺均匀。

步骤14

烤箱提前预热，175度13分钟，时间和温度仅供参考。

步骤15

300克淡奶油放入25克白糖，打发至七分。

步骤16

放入30克奥利奥饼干碎，这一步忘了拍照，再打到九分发就可以了，千万不要打过头。

步骤17

装进一次性裱花袋备用。

步骤18

蛋糕片烤好晾凉，用装蛋糕的模具压成6块蛋糕片，我准备装二盒。

步骤19

拿出一个蛋糕盒，铺上一片蛋糕片。

步骤20

挤上第一层，放上10克左右的奥利奥碎，再放上第二片蛋糕片。

步骤21

然后再挤上一层奶油，放上一层奥利奥饼干碎，依此类推，一共做了二盒，第一次做没有经验，还剩下些蛋糕的边角、奶油和饼干碎，又装了一小盒，没有拍照上。

步骤22

放冰箱里冷藏二小时食用口感最佳，冷藏一夜的奥利奥变软和奶油的完美结合，简直吃得停不下来。