鸡蛋汉堡蛋堡堡

步骤1

食材
富硒面粉250克｜400克清水｜4个鸡蛋
猪肉100克｜葱花一把｜香肠丁
调味
海盐适量｜小鲜侣调味汁15克
泡打粉2克｜酱油心生10克｜五香粉1克
锅具
摩兰德MITCMOLARD麦饭石小煎锅

步骤2

碗中倒入250克富硒面粉、2克泡打粉、挤入10克小鲜侣调味汁（富硒面粉富含膳食纤维和钙铁锌硒等，比普通小麦更营养）；

步骤3

倒入400克清水搅至细腻无干粉的糊状，放一边醒一会儿；

步骤4

摩飞绞肉机放入100克猪肉绞成肉末（配置3个专用搅拌碗，健康卫生不串味，350w纯铜电机，双层4刀，立体切割均匀细腻）；

步骤5

加一把葱花、挤入5克小鲜侣调味汁、10克酱油心生、1克五香粉、少许海盐搅匀腌一会；

步骤6

摩兰德MITCMOLARD麦饭石小煎锅预热涂抹上山茶油，转小火打入鸡蛋（一锅搞定各色美食，燃气灶，电陶炉都能用，锅内抗菌不粘层，无铆钉设计，不藏污纳垢，清洗特方便）；

步骤7

蛋黄可以搅散，这样熟的更快，撒上葱花、香肠丁，小火煎至底部定型后盛出；

步骤8

重新刷油，舀入面糊煎至微定型后把步骤6煎好的蛋盖在上面，轻压贴合；

步骤9

上面铺上肉馅，煎至面糊定型后盛出；

步骤10

刷上油再次舀入面糊、撒上葱花、香肠；

步骤11

煎至微定型后把步骤8煎好的另一半盖在上面，轻压贴合，煎至定型后在表面刷上油；

步骤12

翻面小火慢慢煎，中途适当翻动几次保证受热均匀，每一次翻面都要刷油；

步骤13

煎至两面金黄酥香、内芯熟透就可以出锅啦（煎的时候一定要中小火，否则焦了还不熟）；

步骤14

口味比较重的可以中间片开抹上辣椒酱、番茄酱等，这蛋堡堡在家自制一点也不难，味道胜过路边摊，学会你都能出摊啦；

步骤15

趁热咬一口外皮是酥香的，猪肉香嫩，加了鸡蛋营养价值更高，馅料满满，专治不爱吃早餐的挑食娃；