葱香火腿蛋糕的用料
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低筋粉 85克 |
鸡蛋 3个 |
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白砂糖 60克 |
玉米油 55克 |
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牛奶 70克 |
午餐肉分两次放入 80克 |
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小葱分两次放入 3根 |
沙拉酱 适量 |
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肉松分两次放入 适量 |
葱香火腿蛋糕的做法
步骤1
准备好食材。蛋黄蛋清分离。
步骤2
午餐肉切成小碎，这样它混合在蛋糕体中不至于过重下沉，分布的更均匀。
步骤3
牛奶和玉米油混合乳化。
步骤4
乳化液中筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒。
步骤5
加入三个蛋黄搅拌均匀。这个时候去把烤箱预热150度。
步骤6
打发蛋白质至提起有尖。
步骤7
蛋黄糊中分次加入蛋白翻拌均匀。
步骤8
放入葱碎和午餐肉，翻拌。
步骤9
模具中先放一半的蛋糕糊，撒上肉松碎和沙拉。
步骤10
再倒入另一半蛋糕糊，撒上午餐肉，肉松，葱碎，沙拉酱
步骤11
放入烤箱150度50分钟。低温烤出来的蛋糕更湿润细腻。
步骤12
成品图
葱香火腿蛋糕的烹饪技巧
没有放过多的料，不然切蛋糕容易碎，主要还是蛋糕绵密的口感，加上这些小料，口感丰富。
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