日式生吐司的用料
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日式吐司面包粉 250克 |
酵母 4克 |
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盐 4克 |
糖 12克 |
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炼乳 12克 |
牛奶 170克 |
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黄油 26克 |
日式生吐司的做法
步骤1
准备好所需要的食材
步骤2
后油法揉至完全扩展阶段，即揉出手套膜
步骤3
一发至原来2倍大
步骤4
排气分三份，滚圆松弛20分钟
步骤5
取出擀成牛舌状，从上向下卷起，再松弛20分钟，再擀开卷起，
步骤6
放入吐司盒里发酵
步骤7
发酵至8分满
步骤8
烤箱预热，上下火180度烤45分钟，
步骤9
出炉晾凉即可
日式生吐司的烹饪技巧
烤箱温度时间仅供参考。
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