金针菇凉拌海蜇的用料
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海蜇 250克 |
金针菇 一把 |
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味精 一小勺 |
生姜 2小块 |
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蒜 一个 |
白糖 小半勺 |
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酱油 1勺 |
香油 1勺 |
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康乐醋 适量 |
金针菇凉拌海蜇的做法
步骤1
准备好食材
步骤2
海蜇切细丝，泡入大盆的水中
步骤3
水烧开后入金针菇煮2-3分钟，熟后捞出放凉水中
步骤4
葱姜切碎末放入碗中
步骤5
依次放入味精、糖、酱油、香油、醋，搅拌均匀。
步骤6
调料碗中加入金针菇，搅拌好将金针菇夹到盘中
步骤7
将海蜇倒入调料碗中，搅拌好后倒入盘中，碗中剩余汁倒入碗中
步骤8
成品！
金针菇凉拌海蜇的烹饪技巧
1.葱姜比例1:2。
2.海蜇泡在大盆的水中去除盐味，隔半小时后换水浸泡直至味淡。
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