荠菜团子的用料
新鲜荠菜 200克 |
鸡蛋 1个 |
猪肉末 150克 |
玉米面 80克 |
生抽 30克 |
白胡椒粉 0.5克 |
盐 2克 |
白糖 2克 |
芝麻油 3克 |
荠菜团子的做法
步骤1
风吹田埂荠飘香~
春天正是吃荠菜的好时节,田埂头处处有它们的身影,小时候挎着篮子去挖菜的情景记忆犹新
新鲜荠菜,清洗干净,放到煮开的水里焯水,几秒钟就要捞出来,过凉水,挤干水分,烫太久会变色,影响口感
步骤2
所有材料准备好,焯过水的荠菜切成碎
步骤3
锅烧热放油放鸡蛋,用筷子搅拌成小块状,盛出备用
步骤4
荠菜、猪肉末、鸡蛋放在一个大碗里
步骤5
加入六月鲜轻8克轻盐特级原汁酱油30克
步骤6
芝麻油3克,盐2克,白糖2克,白胡椒粉0.5克搅拌均匀
步骤7
团成30克一个的团子
步骤8
均匀的裹上一层玉米面
步骤9
用漏网把团子在水里浸一下
步骤10
再裹上一层玉米面,这样包裹两层玉米面,吃起来更香
步骤11
大火蒸熟,大约12-13分钟
步骤12
这道菜还是低热量低卡路里呢,一口咬下去,超级香
荠菜团子的烹饪技巧
荠菜焯水时间不宜过久,过久容易变黄
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