蒜蓉秋葵的用料
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秋葵 9根 |
蒜 半头 |
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小葱 半根 |
小米辣 2个 |
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味极鲜酱油 1勺 |
盐 适量 |
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油 适量 |
蒜蓉秋葵的做法
步骤1
准备食材，蒜剁末，小米椒切椒圈，小葱切葱花，秋葵用刷子刷洗干净切掉根部
步骤2
水开加油和盐，放入秋葵烫一下
步骤3
烫好的秋葵捞出过凉，摆入盘中
步骤4
葱花、一半的蒜末、小米辣椒圈，味极鲜酱油放入小碗中
步骤5
一半的蒜末洗净用厨房纸擦干，冷油入锅，小火炸至金黄捞出放入小碗，剩下的油加热后泼在蒜末碗里，激发出香气，加入一小勺清水拌匀
步骤6
把料汁浇在秋葵上
步骤7
成品，满满的蒜香，带着辣味，秋葵脆脆的口感，非常清爽好吃
蒜蓉秋葵的烹饪技巧
秋葵不要焯时间太久，烫一下就可以出锅，捞出后凉水过一下保持脆脆的口感
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