花菜烧腊肉的用料
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腊肉（半肥瘦） 250g |
散花菜 250g |
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调和油 适量 |
姜 2片 |
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蒜 4瓣 |
花椒 10粒 |
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盐 少量 |
鸡精 少量 |
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五香粉 勺 |
花菜烧腊肉的做法
步骤1
腊肉洗净切条
步骤2
散花菜洗净
步骤3
准备4瓣蒜，2片姜，10粒花椒
步骤4
腊肉冷水下锅，水开后煮3分钟
步骤5
煮好的腊肉捞起来，沥干水分
步骤6
爆香姜蒜和花椒，加入煮好的腊肉，中小火熬出腊肉油脂
步骤7
放花菜，翻炒均匀，加热水，盖上锅盖中火煮3分钟，翻炒一下，然后继续盖锅盖中火煮5分钟，基本耗干水分，剩下的都是油
步骤8
加少量鸡精、盐和五香粉，最后翻炒均匀
步骤9
开饭啦
步骤10
有荤有素有汤～美好的一天
花菜烧腊肉的烹饪技巧
1.腊肉提前煮一下，避免咸，也会更糯；
2.注意盖上锅盖烧菜时，注意火候，不要烧干啦，但是也不能留多水分；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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