1、腊肉一定要提前用水煮透，这样盐度会降低，口感也会更软； 2、蒜薹提前用少许盐腌制一下，更容易入味； 3、炒制的时候先将腊肉煸炒出油脂，再放蒜薹煸炒，这样口感会更好。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
