水煎包的做法
步骤2
在醒面的其间,将韭菜洗净沥干水分,切碎备用。
步骤3
2个鸡蛋打散,锅中倒入少许油,倒入打散的鸡蛋液,用筷子不停的搅拌,鸡蛋就能很快成小碎块。
步骤4
韭菜容易出水,先放少许油拌匀,再加入炒好的鸡蛋、虾皮、少许盐拌匀备用。
步骤5
发酵好的面团再次揉光滑,搓成长条切成均匀的小剂子。
步骤6
将剂子按扁擀成饺子皮,不要太大饺子皮的大小就可以了,
步骤7
取一张片放入馅料,对折包成饺子形状就可以了。
步骤8
将生煎包放锅里醒发1.5倍大,开始煎制时热锅加入薄薄的一层油,底部煎至微黄,然后加入薄薄的面糊。
步骤9
然后盖上锅一般煎6-7分钟,用手按下去它能快速的回弹,就证明它成熟了。
步骤10
出锅装盘,金黄的底部颜色非常漂亮。酥脆好吃。
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