葱油拌面的用料
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挂面或阳春面 60克 |
小葱 4-5根 |
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生抽 2勺 |
老抽 半勺 |
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食用油 2勺 |
醋 1勺 |
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蒜 2瓣 |
辣椒酱 1勺 |
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芝麻酱 半勺 |
盐 适量 |
葱油拌面的做法
步骤1
准备好食材，面条，青菜，葱，蒜
步骤2
把葱切小段，蒜切碎(尽量切成蒜末，口感更好)，青菜洗干净
步骤3
锅中倒两碗水，烧开
步骤4
水开后下面条
步骤5
面条煮2分钟后加青菜
步骤6
面条和青菜煮熟后捞入碗中
步骤7
现在准备加调料，这一步很重要
加2勺生抽，1勺醋，半勺老抽，一勺辣椒酱(辣椒酱根据个人口味加)，半勺芝麻酱，小半勺盐(用舀调料的小勺子哦)
步骤8
把切好的葱段和蒜末都放上去
步骤9
锅中烧油，大概两勺(家里有芝麻油的用芝麻油会更香)，油烧热后淋到酱料上面(油要烧到冒青烟才能浇出蒜香味)
步骤10
拌匀，就可以食用啦
嘎嘎香~
葱油拌面的烹饪技巧
1.面条不用煮得太烂了，建议用有劲道的面条煮口感会更好
2.盐酌情放，不要放太多，因为原本酱料里面有些咸味的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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