#一蔬一饭皆告白#橙香橄榄面包

步骤1

高筋面粉、细砂糖、鸡蛋、酵母粉、糖渍橙皮、饮用水放入搅拌桶中

步骤2

搅拌至可以可以拉出厚膜，放入盐和玉米油

步骤3

继续搅拌至可以拉出薄膜，揉圆后盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵1小时左右

步骤4

发酵至两倍大

步骤5

取出用拳头按压排气

步骤6

将面团均分成10个小面团

步骤7

揉圆后盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤8

取一个松弛好的面团擀成椭圆形，较长的两边各向内摺1/3，面团交叠的位置压平

步骤9

面团再对摺一次，接口处捏紧

步骤10

接口向下整齐排列在铺了油纸的烤盘上

步骤11

放入烤箱中，放上一碗热水，发酵30分钟

步骤12

取出烤盘，烤箱200度预热10分钟

步骤13

黑橄榄一分为三

步骤14

将黑橄榄戳入面包胚中

步骤15

放入200度预热好的烤箱中，烤20分钟

步骤16

10分钟后观察一下颜色，盖上锡纸防止上色过度

步骤17

取出后迅速刷上一层蜂蜜，放在烤网上降温

步骤18

橄榄混合着橙皮的香味

步骤19

成品图