牛肉披萨的用料
高筋粉 500克 |
黄油 20克 |
糖 20克 |
牛奶 250克 |
水 40克 |
酵母 5克 |
盐 5克 |
马苏里拉奶酪 120克至150克 |
青豆/青椒 适量 |
玉米 适量 |
洋葱 1/4个 |
现磨黑胡椒 适量 |
披萨酱(番茄酱) 适量 |
番茄酱 适量 |
牛肉腌制: |
生抽 1勺 |
料酒 1勺 |
黑胡椒 2勺 |
玉米淀粉 一勺 |
盐 一小勺 |
玉米油 适量 |
牛肉披萨的做法
步骤1
面粉500g+酵母粉50g+盐5g+白糖20+牛奶250g+水40g搅成絮状,后加入黄油揉成面团盖保鲜膜醒发两倍到2.5倍大
步骤2
醒发好的面搓成条分成5个剂子(8寸),擀成圆饼(略比披萨盘大点)披萨盘内部刷油,放入圆饼,整理后,用叉子叉出排气孔
烤箱提前预热上下火190度烤5分钟,取出备用(一次性可以多烤一些冻在冰箱,随吃随用)
步骤3
牛肉按照文理顶刀切片,加入生抽,料酒,盐,黑胡椒,抓拌均匀,后加入玉米油把肉封住,腌制20分钟左右(腌肉的时候可以加一切洋葱,会更好吃,炒的时候挑掉)起锅放黄油,油热放入腌好的牛肉,炒制变色即可(可以不用炒熟,因为还要烤)
步骤4
披萨饼胚里刷番茄酱或披萨酱,撒芝士碎,依次放入彩椒,洋葱碎,时蔬,在放入炒好的牛肉,最后撒上厚厚的一层芝士碎,烤箱提前预热(200度上下烤15~20分钟)
步骤5
成品图奉上,还等啥呢
步骤6
切好了,趁热热,妈呀!香掉眉毛的那种,简直跟外面卖的一毛一样的哈!
步骤7
呐!在配个披萨盒,有没有很像外面的外卖吖
牛肉披萨的烹饪技巧
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