私房烤牛肉的用料
牛肉 500g |
盐 适量 |
糖 一丢丢 |
油 适量 |
洋葱 一个 |
生抽 2勺 |
蚝油 适量 |
孜然粉 2勺 |
辣椒粉 1勺 |
葱姜水 半碗 |
花椒八角水 半碗 |
私房烤牛肉的做法
步骤1
牛肉切大片
步骤2
像这样
步骤3
葱姜水,花椒八角水各半碗
步骤4
加入牛肉里,充分抓匀,泡掉血水,去腥(至少半小时,2小时更佳)
步骤5
洋葱一个,切丝
步骤6
牛肉控干水份
步骤7
加入盐,洋葱,蚝油,生抽,抓拌均匀
步骤8
使劲抓,让洋葱汁水和牛肉融合
步骤9
加入跑过葱姜水的葱姜,继续使劲抓拌一下
步骤10
加入孜然粉,辣椒粉
步骤11
继续抓拌均匀。
保鲜膜封口,冰箱冷藏2小时,如果是提前一天准备的,过夜也可。
步骤12
牛肉一片片摊开,放在不粘锅上
步骤13
开火,烤起来~
步骤14
翻面继续烤好~
步骤15
边吃边烤,或者都烤好装盘
步骤16
用洗干净的生菜裹上牛肉,开吃吧!
私房烤牛肉的烹饪技巧
1.烤的时候不用再放油
2.腌到味的话,烤好牛肉也可以不用再放调料。
3.除了生菜,还可放香菜,蒜片,葱,洋葱之类的你喜欢的食物一起裹着吃。
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