步骤1
将番茄茎叶去除，洗净后切薄片、薄丝备用。（越薄越好，煮出来的番茄会很爽口）
步骤2
将鸡蛋打进碗里，搅拌成蛋液，再加入少许盐搅拌备用。（可适当加点水，煮出来的蛋花会很顺滑）
步骤3
起锅烧水，（水适量，稍大点的汤锅放一半就行）。将番茄放入锅中，转中火煮至沸腾，沸腾后转小火，放入调料（酌量添加，不宜过多）。
步骤4
放完调料后，又转中火煮至沸腾，沸腾后转小火，盖上锅盖，煮5～8分钟。
步骤5
掀盖，将蛋液缓慢倒入锅中（一定要慢慢来），锅中见一朵朵漂亮的蛋花浮出，再转中火煮至沸腾，即可。
