魔法巧克力黑森林面包

步骤1

主面团部分除黄油、海盐低速揉3分钟，转中速揉至粗膜

步骤2

加入黄油海盐，揉至吸收到转高速揉到完全出膜

步骤3

面团进行室温第一次发酵，做酥粒，稍微软化的黄油和酥粒食材抓均匀就可以，记得戴手套，不然手温容易融化黄油

步骤4

发酵好的面团

步骤5

平均分为四等份，密封松弛20分钟

步骤6

松弛好擀开、翻面

步骤7

对折

步骤8

捏紧

步骤9

喷点水，沾酥粒，35°二次发酵两倍大，记得烤箱放温水保持湿度

步骤10

180°烘烤18分钟出炉装饰奶油

步骤11

超好看