奇异果饼干的用料
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黄油 15g |
低筋面粉 280g |
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糖粉 100g |
鸡蛋 50g |
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抹茶粉 10g |
黄豆粉 10g |
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可可粉 10g |
黑芝麻 适量 |
奇异果饼干的做法
步骤1
140g面粉，10g黄豆粉，50g糖粉和一半的鸡蛋液做成面团
步骤2
80g低筋面粉，加上相同比例的糖粉和蛋液，加抹茶粉做成面团
步骤3
60g面粉加黄油，鸡蛋，糖粉和可可粉做成面团
步骤4
和好的面团放在室温下松弛20分钟
步骤5
黄豆面团搓成长条，抹茶面团擀成同样长度的面片，刷蛋液，将黄豆面长条放进去，包裹成圆柱，放入冰箱冷冻20分钟
步骤6
将巧克力面团同样擀成片，刷蛋液，放上冷冻好的面团，卷成圆柱形，放入冰箱冷冻20分钟
步骤7
将冷冻好的面团切成5-6毫米的段，放入烤盘中，在黄色部分刷蛋液，撒上适量黑芝麻，放入烤箱170°烘烤20分钟即
奇异果饼干的烹饪技巧
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