抹茶脆珠小蛋糕

步骤1

玉米油40克
抹茶粉5克
✅抽匀。
纯牛奶60克
✅抽匀。
低筋面粉 65克
✅过筛，拌至无千粉状。
鸡蛋5个
✅取蛋黄，抽匀。
蛋清5个
韩幼45克
食盐2克
✅打至鹰嘴状，分两次拌入蛋黄糊中。
✅注入垫有油纸的27*30的烤盘，抹平表面。
✅风炉130烤30分钟，取出震盘，静置冷却，去除油纸，用直径6cm的圈模切割成圆。

步骤2

奶油：
淡奶油300克
糖15克
✅打至鹰嘴状。

步骤3

✅将蛋糕胚放在纸杯蛋糕盒里。
✅于蛋糕胚上用八齿花嘴环周挤一圈奶油花城墙，中间填充黄油薄脆，盖蛋糕胚。

步骤4

✅ 用八齿花嘴于蛋糕胚表面挤一圈奶油花城墙，中间填充焦糖脆珠。

步骤5

✅表面筛防潮糖粉。

步骤6

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