火龙果千层马蹄糕的用料
洲星马蹄粉 100ml |
椰浆 100ml |
白糖 100ml |
火龙果 1个 |
火龙果千层马蹄糕的做法
步骤1
准备好所有食材
步骤2
【先调个火龙果浆】
1个火龙果加入200ml榨汁,过筛2次。得出火龙果水。
步骤3
50ml马蹄粉,100ml火龙果水,搅拌过筛2 次,得出火龙果生浆。
步骤4
100ml火龙果水+50ml糖,煮开 关火,加入1勺刚刚调好的生浆,搅拌至浓稠
步骤5
再混合剩余生浆,火龙果浆做好了。
步骤6
【再调个白色椰浆】
1、50ml马蹄粉,50ml椰浆,50ml清水,搅拌均匀过筛2次,得出生浆。
2、50ml椰浆,50ml清水,50ml糖煮开关火,加入1勺刚刚调好的生浆,搅拌至浓稠,再混合剩余生浆,白色椰浆做好了。
步骤7
调好的两种浆准备上锅蒸
步骤8
【蒸糕】
蒸锅放入模具,一层火龙果浆,一层白浆,大概蒸3分钟,以此类推把碗蒸满。
步骤9
(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀·蒸的时间不固定没有白芯不会流动就是熟了)
步骤10
蒸好后要完全放凉透才能脱模哦。
步骤11
切的时候刀面抹点水,切出来更光滑平整
步骤12
香甜Q弹有嚼劲,清爽不会腻口
步骤13
吃出开心吃出甜蜜,每天好心情
火龙果千层马蹄糕的烹饪技巧
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