香酥手抓饼的用料
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福临门河套平原雪花小麦粉 300克 |
开水 150克 |
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小葱 3根 |
盐 2克 |
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老干妈豉油辣椒 1勺 |
食用油 3勺 |
香酥手抓饼的做法
步骤1
300克面粉，福临门河套平原雪花小麦粉粉质细腻，筋道爽滑，优质好面
步骤2
加入150克开水用筷子搅拌均匀
步骤3
面絮晾一会儿，揉成面团
步骤4
分成3个剂子
步骤5
分别擀薄，来一点五香粉，少许盐，一勺油，涂抹均匀，再来点小葱
我做了两个
步骤6
妈妈教的擀饼方法，先从一边卷起，再从另一头卷起，如图所示，把尾部压在底下这样形容能懂吧
然后擀薄饼
步骤7
这个不放盐，来一勺老干妈和小葱就够了
口味随个人
步骤8
锅中烧油，油热放入饼皮，烙至两面金黄，然后用锅铲把饼从边缘向中间挤至蓬松盛出就行了
步骤9
再来烙老干妈风味的，这个相当赞
步骤10
金黄金黄的，香酥脆
香酥手抓饼的烹饪技巧
烫面的目的是让饼口感更软更细腻
达到外酥里嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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