春饼(春饼怎么烙)

步骤1

食材
富硒面粉400克｜开水130ml｜凉水130ml
韭菜｜豆芽｜香肠｜胡萝卜
调味
食盐适量｜小鲜侣调味汁15克
锅具
鹅妈妈晶钻平底锅

步骤2

碗中倒入400克富硒面粉、挤入10克小鲜侣调味汁（严选黑麦，整粒研磨，其营养成分极高，专家称之为补钙、补硒珍品）；

步骤3

分两半，其中一半倒入130克开水烫面，搅拌成絮状（半烫面做出来的饼皮会很软）；

步骤4

另一半倒入130ml冷水搅拌成絮状；

步骤5

揉成光滑偏软的团状，先不醒面；

步骤6

揉成条状分成差不多大小的10个剂子；

步骤7

每个剂子揉圆后涂抹上植物油，盖上保鲜膜醒面约30分钟左右；

步骤8

醒好取2个剂子压扁，每两片堆叠在一起，这是分层的关键；

步骤9

稍微按开些擀开擀薄成大面片；

步骤10

鹅妈妈晶钻平底锅预热放入面胚慢烙至鼓起后翻面，煎至熟透后盛出；

步骤11

趁热分开成两张，做好直接吃都很美味；这样做的春饼非常柔软，一次吃不完可以放真空机抽真空保存，卷肉卷菜都美味；

步骤12

胡萝卜切丝、韭菜切段、火腿肠切小条（这里的配菜可以根据个人口味换）；

步骤13

鹅妈妈晶钻锅倒入有机山茶油，放入萝卜丝火腿、豆芽炒至断生；

步骤14

放入韭菜段、挤入5克小鲜侣调味汁、适量食盐翻炒均匀至熟透后盛出；

步骤15

取一张春饼放上炒好的馅料卷起来，底部翻折收口即可；

步骤16

吃春饼是中国民间立春习俗之一，立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收、消灾去难之意，吃春饼一定要从头吃到尾，寓意有头有尾；

步骤17

这样做的春饼柔软筋道、韧性十足，凉了也不会发硬，包着韭菜、豆芽、香肠，鲜咸诱人，全家吃不够；