蒜香烤排骨的用料
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猪小排 600克 |
蒜 1头 |
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千岛源油趣喷雾茶油 10克 |
生抽 15克 |
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老抽 10克 |
蚝油 15克 |
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料酒 1勺 |
白糖 1中勺 |
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花椒粉 1中勺 |
辣椒粉 适量 |
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白芝麻 适量 |
蒜香烤排骨的做法
步骤1
准备食材。
步骤2
排骨洗净加足量的清水和1勺料酒浸泡15分钟，然后沥干水分。
步骤3
蒜去皮去蒂切成蒜末备用。
步骤4
在处理好的排骨中加入蒜末、老抽 15克，生抽 10克，蚝油 15克，白糖 1中勺，花椒粉 1中勺。
步骤5
抓拌均匀，盖保鲜膜腌制2小时以上入味。
步骤6
将腌制好的排骨平铺在有锡箔纸的烤盘中，表面喷少量千岛源油趣喷雾茶油。
步骤8
烤一半时间翻面刷上剩余的酱汁。
步骤9
继续烤15分钟，烤到焦香。
步骤10
烤好的排骨码入盘中，撒上熟白芝麻和葱绿，筛上“福”字辣椒粉做蘸料和装饰。
步骤11
这样做的蒜香烤排骨，外焦里嫩，香酥少油，一口爱上！
蒜香烤排骨的烹饪技巧
1、 处理好的排骨提前腌制2小时以上才能更好的入味。
2、 排骨烤制的时间和温度根据自己家烤箱的脾气调整。
3、千岛源油趣喷雾茶油口味清爽，成菜口感不油腻，喷雾设计控油很方便也更保鲜，做这道菜营养丰富又健康。
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