无水蜂蜜脆皮小蛋糕，零失败配方分享（内附脱模膏）

步骤1

鸡蛋加白糖加柠檬汁加蜂蜜（黄油提前隔热水液化成液体备用）

步骤2

用厨师机高速打发（厨师机解放双手真爽）一直打到提起打蛋器蛋液的纹路画8字缓慢消失而不是马上消失就OK

步骤3

把粉类过筛后缓慢倒入打蛋桶里打转2档低速打10多秒，混合均匀无干粉即可，千万别搅拌的时间长了，时间长了就消泡了。

步骤4

加入液化的黄油

步骤5

搅拌均匀

步骤6

将拌好的蛋糕糊装进裱花袋，挤入蛋糕模具里，挤8分满左右（模具提前刷一层脱模膏防止粘模）
挤好后，端起模具震几下把蛋糕糊震平后撒一些熟芝麻。

步骤7

送进提前预热好的SP50烤箱上下火190度烤18分钟左右。（普通家用烤箱用上下火175度放烤箱中层烤18分钟左右）

步骤8

外焦里嫩非常好吃。

步骤9

装盒送人去