#花样闹元宵#立春最适合包荠菜春卷

步骤1

前段时间天气暖和，自己家的荠菜马上没了，部分马上要开花了

步骤2

荠菜洗干净，肉、冬笋、香菇提前先泡发好

步骤3

锅内烧开水放盐焯荠菜

步骤4

用筷子快速搅拌至变色

步骤5

马上放入冷水中浸泡冷却

步骤6

这么大的一盆的荠菜只有这个样子

步骤7

荠菜挤干水分，不要很干哦

步骤8

以上食材如图剁好

步骤9

锅内放油先煸炒香菇

步骤10

香菇有香味出来放冬笋末煸炒一下即可

步骤11

香菇和冬笋摊凉后放入荠菜肉末

步骤12

加入一个鸡蛋

步骤13

放盐、糖和料酒少许

步骤14

搅拌均匀

步骤15

荠菜春卷的馅就调好了

步骤16

菜场买的春卷皮

步骤17

如图中放馅料，准备面粉和水粘边

步骤18

包起来

步骤19

两边各折一下，最后卷起来用面粉粘牢就可以了

步骤20

包好的春卷

步骤21

锅内放油，春卷中小火慢煎至两面金黄即可，迫不及待的把包好的先煎了几只吃吃

步骤22

一口咬下去满满的荠菜香味