香菇肉丝刀削面的用料
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福临门刀削面 200克 |
肉丝 100克 |
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葱、蒜 适量 |
生菜 5片 |
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花椒粉 适量 |
生抽 适量 |
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蚝油 适量 |
盐 适量 |
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蚝油 适量 |
食用油 适量 |
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糖 适量 |
姜粉 适量 |
香菇肉丝刀削面的做法
步骤1
主材准备香菇，肉丝，福临门刀削面
步骤2
肉丝用盐，油，鸡粉，白糖，生抽，蚝油，白砂糖，姜粉拌匀
步骤3
腌制至少半小时以上，如何时间允许冷藏腌制两小时更好
步骤4
香菇洗净，切厚片备用
步骤5
锅中倒油，油温低时倒入肉丝，用筷子滑散
步骤6
肉丝变色，放入葱花，蒜沫翻均匀装盘（切勿久炒）
步骤7
香菇倒锅中炒软，再把肉丝倒进去，加盐和鸡粉调味
步骤8
关火时候，倒入适量生蒜末，多这一步，风味超级好
步骤9
面煮到没有硬芯
步骤10
再加入一把生菜，关火，把面捞碗中
步骤11
在刀削面上浇上炒好的香菇肉丝和生菜，面条爽滑，味道鲜美，连吃三碗都不够～
香菇肉丝刀削面的烹饪技巧
肉丝一定注意火候，千万不要炒老，一变色就捞出，和香菇还要一起翻炒，所以不用担心不熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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