油沷刀削面的用料
刀削面 1把 |
油泼材料 一碗面的量 |
油菜 3棵 |
蒜蓉 2瓣 |
辣椒粉 半勺 |
葱花 1段 |
生抽 1勺 |
香醋 1勺 |
蚝油 1勺 |
白砂糖 1茶匙 |
植物油 20克 |
熟白芝麻 适量 |
盐 适量 |
油沷刀削面的做法
步骤1
锅中倒入适量清水开大火煮开后放入1把刀削面。
步骤2
刀削面煮约5分钟左右,把青菜也放入面汤中稍微烫一下便可捞出。
步骤3
把煮好的刀削面也一起捞出放入凉水盘中过一下凉水。
步骤4
把过了凉水的刀削面和青菜捞出放入面碗中。
步骤5
将少许葱花和蒜末放入面碗中。
步骤6
再加入熟白芝麻和辣椒粉。
步骤7
另起油锅把油烧热后淋在面碗上的佐料上,激出香味。
步骤8
接着加入1勺生抽。
步骤9
再加入1勺蚝油。
步骤10
另外再加入1勺香醋。
步骤11
最后加入适量的盐和1茶匙白砂糖。
步骤12
再把所有调味料和刀削面混合搅拌均匀即可开动啦。
步骤13
口感香辣过瘾,Q弹爽口真的巨好吃!
步骤14
做法简单又好吃,赶紧试试吧!
油沷刀削面的烹饪技巧
1:喜欢口感更辣的可适量再添加些小米椒。
2:煮熟的刀削面过一下凉水口感更Q弹爽口。
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