炸翻花的用料
福临门河套平原雪花小麦粉 150克 |
白糖 25克 |
食用油 15克 |
鸡蛋 1个 |
清水 15克 |
炸翻花的做法
步骤1
福临门河套平原雪花小麦粉,做面食首选,包装袋口自带封口条,非常方便保存,真正做到了防潮、保鲜
步骤2
食用油、白糖加入面粉里,用筷子搅拌均匀
步骤3
加入鸡蛋,清水揉成面团
步骤4
揉好的面团,盖保鲜膜醒发10分钟左右
步骤5
擀成长方形
步骤6
把面团切成宽6厘米
步骤7
撒些面粉放粘,对折面团
步骤8
切成小条条,注意不要切断,切到合适的长度再切断
步骤9
全部切好后,将面片展开,先沿对角线对折,两个角捏紧
步骤10
再把剩下的两个角捏紧
步骤11
漂亮的小翻花,等着油炸啦
步骤12
锅里放油,烧到5-6成热
步骤13
放入小翻花,等每个都炸浮起来,在用筷子不停地翻面
步骤14
炸到金黄捞出
步骤15
香甜酥脆,一捏碎掉渣的炸翻花,过年必备。满满小时候的回忆
炸翻花的烹饪技巧
下锅炸不要急着翻动,等浮起来再翻
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