冬至吃什么？北方人吃饺子，南方人喜欢馄饨！当我去蔬菜市场买蔬菜时，我惊讶地发现这个季节有荠菜卖。上次一个摊主讨价还价7元一斤，但我没有买。门口的五元一斤，果断地买了一斤。
在我的印象中，荠菜似乎要到春天才会出现。然而，如今，荠菜和其他蔬菜一样，已经开始人工种植了，对吧？此外，冬至过后，菱角霜冻后味道特别甜。
栗子也被称为马蹄铁，紫色和黑色的皮肤，白色的肉，甜和多汁，脆和美味。但有一个问题是，马蹄铁很美味，切得太烦人了。江苏和浙江人很勤奋，很久以前就开始剥马蹄铁，罐装后出口以换取外汇。
当然，如果我们自己吃，我们仍然必须一个接一个地切割。我的朋友说我们知道马蹄铁很好吃，但我们很少吃，因为我们不高兴切割。我向她炫耀，我有妈妈帮我切。有母亲的孩子是宝藏。
我妈妈不仅会帮我切马蹄铁，还会包荠菜馄饨。她拌的荠菜肉很香，我早就想和大家分享了。这一次，我妈妈创新了，把马蹄切成小颗粒，加入馅料中。没想到吃了。味道很新奇:酥脆鲜美！值得一试。我赶紧写吧！
配料：马蹄半斤，猪肉糜半斤，荠菜半斤，葱一把，酱油、盐、橄榄油、蔬菜汁少一点，大馄饨皮2-3斤。
做法：
1.将马蹄洗净，去皮，冲洗干净，放在案板上切成小粒，不要切得太碎。
2.荠菜洗净，摘下老叶，烧一锅水，在水里加一点盐，然后开火，把荠菜放在水里烫一下。水里一定要放一点盐，这样烫过的菜才能保持绿色。当然，时间不能太长。
3.烫好的荠菜用冷水冲洗，排出多余的水分。
4.然后用手将沥干的荠菜挤出一些水分，切碎，与马蹄粒混合均匀。
5.此时需要在荠菜马蹄粒中加入一勺左右的橄榄油或食用油，帮助荠菜锁住菜叶中的水分。
6.然后把肉末放进去，撒上适量的盐、鲜蔬菜、葱，搅拌均匀。
7.想要新鲜，离不开好的酱油，来一点，不要太多，混入馅料中，增强新鲜度。
8.好了，馅料拌好后，就可以包馄饨了。一定要买大馄饨皮包了。这里的大馄饨皮改进了做法，做成梯形，包起来更方便！
9.一个一个包好，安排好。吃多少留多少，剩下的放在保鲜盒里，放在冰箱冰箱里，下次想吃的时候可以随时拿出来煮，真的很方便！
10.煮大馄饨前，先在碗里放一个汤，一定要用猪油，吃起来更香。清汤很简单，一点盐，一点鸡精，加一点葱，一小勺猪油，然后用沸水冲泡，煮好的馄饨放进汤里，一口汤一口馄饨，更不用说有多漂亮了！
11.看！自己家包的馄饨，就是这么真材实料！
皮薄馅多，荠菜有一种特殊的香味，里面掺了马蹄粒，咬起来又脆又甜，特别好吃！
你贪婪吗？现在想吃荠菜，估计宝藏也能找到，想吃朋友可以试试哦，没有馄饨皮，包饺子也很好吃！
我是一个喜欢研究食物的辣言辣语私想家。关注我的号码，一起研究更多美味的食物。谢谢你的赞扬和评论。，
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