鲜美滑肉汤(滑肉的汤做法)

步骤1

食材
猪肉300克｜葱花｜红薯淀粉30克
葱姜水50克｜清水15克｜姜末｜小青菜
调味
小鲜侣调味汁15克｜酱油心生15克
不含碘盐少许
锅具
鹅妈妈晶钻锅

步骤2

猪肉300克切薄片；

步骤3

加5克小鲜侣调味汁、15克酱油心生；

步骤4

少量多次的加入约50克葱姜水搅拌均匀，让肉片吸饱水分，放一边备用；

步骤5

红薯淀粉30克少量多次的加入15克清水搅拌均匀至糊状；

步骤6

倒入肉片中搅拌至每片都裹上粉浆；

步骤7

鹅妈妈晶钻锅放入一块猪油，放入姜末炒香；

步骤8

倒入适量清水，挤入10克小鲜侣调味汁；

步骤9

再加少许不含碘的海盐；

步骤10

煮开后先关火，轻下肉片煮至定型，不要频繁拿锅铲翻动，这样汤水容易浑浊；

步骤11

最后开大火煮至肉片熟透即可；

步骤12

碗中铺上适量小青菜或者生菜；

步骤13

倒入煮好的肉片即可（如果不爱吃太生的蔬菜可以在步骤10放入锅里一起煮）；

步骤14

一定要趁热吃才够味！肉片滑嫩鲜美，口口下肚特解馋，温和暖胃，汤鲜味美；

步骤15

节后就爱吃这种简单又暖胃的热汤了，省时省力老少皆宜！