中国结馒头的用料
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福临门河套平原雪花小麦粉 200克 |
糖 20克 |
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酵母 2克 |
牛奶 20 |
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红曲粉 适量 |
色拉油 10克 |
中国结馒头的做法
步骤1
准备所有食材
步骤3
揉成一个面团，醒发十分钟
步骤4
用力揉，把空气全部排出去。也可以擀面杖擀平，折叠。重复此动作
步骤5
表面光滑无气泡，内部无大气孔
步骤6
分成等份
步骤7
留一份大一些的面团做下边的穗
步骤8
均匀切开扭起来
步骤9
其他面团搓成细条，尽量长一些，大概70CM
步骤10
如图
步骤11
如图
步骤12
如图
步骤13
如图
步骤14
如图。醒发轻松回弹
步骤15
上锅蒸13分钟左右即可
步骤16
QP弹弹，香甜松软
中国结馒头的烹饪技巧
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