双色大米糕的做法
步骤1
食材
大米250克|清水150克|酵母3克
富硒面粉50克|南瓜粉5克|紫薯粉5克
调味品
白糖40克
锅具:七彩叮当电蒸锅|zmor破壁机
步骤2
250克大米提前浸泡一晚后洗净;
步骤3
倒入破壁机加150克清水,盖盖选择果蔬汁模式一键破壁成米浆(1500ml容量、强劲动力细腻破壁,降噪轻音不扰眠、精磨破壁不滤渣、自动清洗、24H智能预约、1机顶7机,日常使用非常广泛);
步骤4
过滤到碗中,这样口感会更细腻;
步骤5
加3克酵母、40克白糖、50克富硒面粉充分搅拌均匀;
步骤6
分成差不多容量的两份,分别加入5克南瓜粉、5克紫薯粉来调色;
步骤7
充分搅拌均匀至无干粉状;
步骤8
盖上保鲜膜放温暖处醒发两倍大;
步骤9
醒发好后充分搅拌排气,这样更松软;
步骤10
分别装入裱花袋,方便后期操作;
步骤11
准备耐高温纸杯,两色同时挤入杯中约8分满高度即可;
步骤13
放七彩叮当电蒸锅高蒸汽量定时蒸20分钟左右,断电焖2分钟(18L大容量、三层叠叠蒸格组装便捷,900W升级功率、双环聚能保证食物受热均匀,减少营养流失);
步骤14
大米不煮粥不煮饭,无需泡打粉,蒸出来的米糕一点不粘牙,跟着食谱比例来,简单到没法失败,我家每次都吃不够,寓意新的一年步步高升!
步骤15
米香浓郁、绵软香甜,双色高颜值,口口蓬松暄软、Q弹筋道,家有大米就能做,比年糕糍粑更美味呢;
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