煲仔饭的用料
大米 100克 |
水 适量 |
腊肉 5片 |
腊肠 5片 |
香菇 若干 |
青菜 几根 |
鸡蛋 一枚 |
酱油香油(浇汁) 适量 |
小葱花,芝麻 适量 |
煲仔饭的做法
步骤1
提前把腊肉下水煮20分钟,去除盐分,切片,腊肠切片
步骤2
真空包装成一人份的腊肉,腊肠
步骤3
先把锅烧热
步骤4
把腊肉肥的部分煸炒出油
步骤5
100克大米提前泡十五分钟,下入锅中跟腊肉一起炒
步骤6
加水至一厘米高于大米平面,中大火盖盖烧6分钟
步骤7
等看不到水的时候,可以尝一个米粒,有一点点的夹生就行,把腊肉,鸡蛋放进去
步骤8
香菇,鸡蛋都可以
步骤9
盖盖淋一圈油
步骤10
最小火闷十分钟
步骤11
等蒸汽很小了就差不多好了,提前烫一个绿菜,搭配酱油香油就可以开吃啦!锅底还有锅巴哦!
步骤12
没来得及拍吃煲仔饭就已经被老公儿子分吃啦!
煲仔饭的烹饪技巧
煲仔饭最重要的是火候的掌握,大家做的时候要及时调整,大胆尝试吧!学会看状态哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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