红烧带鱼的用料
葱末 适量 |
蒜末 适量 |
姜末 适量 |
糖 适量 |
盐 少许 |
料酒 2大勺 |
生抽 1勺 |
老抽 2勺 |
胡椒粉 少许 |
花椒粉 少许 |
带鱼 600克 |
红烧带鱼的做法
步骤2
铁锅烧热,放适量食用油,小火煎带鱼,两面都煎,煎好后装盘备用。
步骤3
重新起锅,小火煸香葱姜蒜末,之后倒入适量料酒,生抽,老抽,清水,烧至水开后放入煎好的带鱼。
步骤4
放入适量胡椒粉和花椒粉,接下来中火煮5分钟左右至水差不多收干,放少许盐和白糖调味。可以尝下咸淡,鸡精放不放均可,看个人偏好。
步骤5
表面撒一点葱花,出锅装盘,可以来吃啦!
红烧带鱼的烹饪技巧
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