兔然暴富奶油蛋糕的用料
鸡蛋 5个 |
低粉 85克 |
牛奶 40克 |
玉米油 40克 |
糖(蛋白用) 60克 |
糖(蛋黄用) 30克 |
柠檬汁 数滴 |
水果夹心 适量 |
奶油 400ML |
糖(奶油用) 40克 |
装饰 适量 |
黑巧克力 少许 |
抹茶粉 5克 |
兔然暴富奶油蛋糕的做法
步骤1
准备好6寸和4寸的圆型蛋糕模,3寸的心型蛋糕模
步骤2
蛋黄蛋白分开,蛋黄加入牛奶,蛋黄,油,30克糖搅拌至糖融化,筛入低筋面粉和抹茶粉搅拌成无颗粒的蛋糕糊
步骤3
蛋黄蛋白分开,分三次加入糖打发至提起打蛋头有小三角
步骤4
将蛋白分三次与蛋黄糊拌均匀成蛋糕糊,分别装入三个模具中,放入预热好的烤箱160度烤35分钟,烤箱温度根据自家的调节
步骤5
蛋糕烤好后倒扣,放凉脱模
步骤6
心型蛋糕中间切开做成耳朵
步骤7
4寸小圆与耳朵都切成两层组合成兔子形状。6寸圆型蛋糕切成三层。
步骤8
安佳奶油加入糖打发可抹面裱花状的奶油
步骤9
蛋糕每层中间抹上奶油放上水果,再放一层抹好面
步骤10
6寸蛋糕抹好后围上围边,放上水果和装饰放在蛋糕盒底盘的一边。
步骤11
另一边放上兔子蛋糕,用五齿花嘴在兔子蛋糕表面裱上花型,巧克力装入裱花袋隔热水融化画上嘴巴,用巧克力豆做眼睛,果酱涂在耳朵上点缀一下。
步骤12
成品
兔然暴富奶油蛋糕的烹饪技巧
安佳奶油稳定性好,易打发,裱花定型好。
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