冰糖鱿鱼肋排的用料
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猪肋排 400克 |
生姜 3片 |
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大葱 3段 |
料酒 2勺 |
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鱿鱼干 1只 |
老抽 2勺 |
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腐竹 30克 |
水 1000克 |
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白芝麻 5克 |
冰糖鱿鱼肋排的做法
步骤1
鱿鱼干提前一天冷水泡发，切成小片
步骤2
腐竹提前半小时沸水泡发
步骤3
冷水上锅，放入肋排大火煮开
步骤4
撇去浮末
步骤5
放入鱿鱼片
步骤6
放大葱老姜
步骤7
倒入料酒、老抽
步骤8
中火炖煮
步骤9
放入冰糖
步骤10
下入腐竹，中火炖煮90分钟
步骤11
撒白芝麻
步骤12
成品图
步骤13
成品图
步骤14
成品图
步骤15
成品图
冰糖鱿鱼肋排的烹饪技巧
最后大火收汁
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