1，建议大家选鲈鱼 由于摆盘需要把鱼切分很多，容易把鱼刺切断成许多小刺 影响口感，鲈鱼刺少而且很鲜美，再合适不过了 我之前用过鳊鱼，吃起来都是小刺非常麻烦 2，水开再放鱼蒸，切记小火蒸，容易定型且能保持鱼肉鲜嫩 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
