炒香菇油菜的用料
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鲜香菇 6朵 |
小油菜 一把 |
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肉 80克 |
蒜 2瓣 |
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小米辣 1个 |
生抽 一匙儿约10克 |
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蚝油 10克 |
鱼露 适量 |
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鸡粉 适量 |
底油 少许 |
炒香菇油菜的做法
步骤1
大朵肥厚的鲜香菇6个，焯水后切片。
步骤2
油菜用小苏打洗净控水后，把茎叶分开改刀。
步骤3
偏肥一点的排骨肉切薄片，蒜切片，小米辣切小段。
步骤4
热锅加少量底油，先煸炒肉片至吐油，再加入蒜瓣小米辣，炒出香味下入油菜茎和香菇片翻炒，加入生抽、蚝油。
步骤5
继续翻炒至茎梗开始变熟色，加入油菜叶翻炒至叶熟，加入鱼露、鸡粉调味，关火。
步骤6
盛出。食效可以，就是菜量有点儿大了。
炒香菇油菜的烹饪技巧
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